糕點粉改良劑

糕點粉改良劑
糕點粉專用是我公司以乳化劑、減筋劑、酶制劑等為主要原料，經過大量的試驗研究和工藝實踐的篩選而成的新型蛋糕粉改良劑，適用于各類糕點和派的制作。
作用及特點
1.有效改善操作性能，調整面團筋力，使蛋糊在攪拌中不易起筋，持氣能力增強。
2.增大蛋糕體積，有效防止蛋糕塌陷。
3.使蛋糕結構均勻細膩，口感綿軟。
添加量和使用方法：
添加量為面粉的0.1%-0.15%
直接與面粉混合均勻即可。